Uvaggio: Solaris e Mueller Thurgau.

Temperatura di servizio: 7-9 °C.

Vigneto e sistema d’allevamento: guyot collocato a 650 mslm su terreni argillosi calcarei ben esposti al sole.

Produzione ad ettaro / numero di bottiglie: 80 q.li - 3000 bottiglie con 5000 ceppi ad ettaro.

Tenore alcolico: 12,0%.

Note di produzione: una volta fatto il vino vengono aggiunti nella massa lieviti e mosto d’uva per poi essere imbottigliato (tiraggio); quindi avviene una seconda fermentazione in bottiglia al termine della quale il vino diventerà frizzante (2bar circa).

Note degustative: vino bianco frizzante col fondo, dal colore giallo-verdolino, con profumo di mela verde ed agrumi. Al gusto fruttato, succoso, dissetante e fresco. Da bere come aperitivo o da abbinare a formaggi freschi, antipasti a base di salumi e pesce.